Herramientas de rastreo cognitivo y su relación con el consumo de productos finales de glicación avanzada en un grupo de personas mayores
DOI:
https://doi.org/10.37497/colloquium.v4i1.57Palabras clave:
Envejecimiento, Productos Finales de Glicación Avanzada, CogniciónResumen
El deterioro de las funciones cognitivas durante el proceso de envejecimiento se caracteriza por el deterioro progresivo de las habilidades intelectuales. La adopción de hábitos alimenticios occidentalizados, caracterizados por un alto consumo de alimentos procesados y ricos en azúcares, grasas saturadas y sodio, está asociada con un aumento de la formación de productos finales de glicación avanzada (AGEs), lo que contribuye al desarrollo de diversas complicaciones, incluido el deterioro cognitivo. Este trabajo tuvo como objetivo identificar la capacidad cognitiva utilizando dos instrumentos de rastreo y evaluar el consumo de AGEs en un grupo de personas mayores. Participaron 11 personas mayores que asisten al Laboratorio de Estudio del Movimiento (LEM) del Instituto de Ortopedia y Traumatología del Hospital de Clínicas de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo (IOT-HCFMUSP). Se utilizaron un cuestionario de identificación, el Mini Examen del Estado Mental (MMSE), la Evaluación Cognitiva de Montreal (MoCA) y recordatorios alimentarios para medir el consumo de AGEs. Los adultos mayores evaluados consumieron una cantidad de AGE superior a la recomendada y se autoevaluaron su alimentación como buena. El rendimiento cognitivo estuvo por encima del punto de corte en el MMSE y deficiente en el MoCA. No hubo relación entre el consumo de AGEs y el rendimiento cognitivo. El bajo consumo de AGEs no es el único factor que puede favorecer un envejecimiento más saludable; otros aspectos como la realización de actividad física, el mantenimiento de un peso corporal adecuado y una dieta saludable con equilibrio de nutrientes pueden contribuir a la preservación de los aspectos cognitivos, como se observó en los adultos mayores de este estudio.
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